Salciccia

di suino 100% italiano

(Vaschetta ATM di 2.500 g circa)

Codice: salciccia Categoria: Tag:

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Salsiccia è un nome improprio, si tratta infatti di un prodotto macinato.
Vengono usati tagli di spalla mondati dai nervetti con aggiunta di pancetta e di grasso corposo.
Il tutto viene condito, triturato e mescolato con cura, si insacca nel budello naturale di ovino groppino.
Va consumata subito appena tolta dalla confezione, preferibilmente cotta.

Denominazione commerciale prodotto:SALCICCIA FRESCA di PURO SUINO
Peso – Formato – Tipo di confezione:insaccata in budello groppino naturale di ovino – Vaschetta ATM di 2.500 g circa
Ingredienti:Carne* e grasso di suino italiano, acqua, sale, vino, fibre vegetali, destrosio, spezie, aromi natutrali
Conservanti: E 252
Antiossidante: E 301
Correttore di acidità: E 262
Caratteristiche organolettiche e sensoriali:Specialità gastronomica di salumeria macinata dal profumo intenso di spezie, gusto sapido particolare, impasto tenero e molle.
Modalità di consumo:Va consumata subito appena tolta dalla confezione, preferibilmente cotta.
Informazioni nutrizionali/energetiche:
(valori medi per 100 gr. di prodotto)
K Joule 1189+/- 40
K Calorie 287 +/- 10
Grassi (%) 23 +/- 4
Proteine (%) 18 +/- 4
Sale (%) 1.53
Carboidrati 1.30 g
Modalità di trasporto, stoccaggio e conservazione:In frigorifero  + 0/2°C.
Validità del prodotto T.M.C.:In vachetta ATM chiusa self life di 9 giorni. Si consiglia il consumo entro due giorni dall’acquisto previa cottura.
Condizioni generali:Prodotto di salumeria, macinato, condito, miscelato, dal colore rosso vivo con punte di bianco rosato,
dal profumo intenso di spezie, gusto sapido.

*Il nostro prodotto è ottenuto dalla lavorazione e dalla mondatura ‘a punta di coltello’ dei tagli di coscia, lombo, filetto spalla, coppa e parti grasse di suini maturi allevati in Oltrepò e in val Padana ed è elaborato secondo la migliore tradizione salumiera locale. Il clima e l’aria del luogo ne determinano le caratteristiche tipiche: sapore dolce e delicato e aroma fragrante.

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