Cotechino fresco da cuocere, insaccato di puro suino dal gusto prelibato ottenuto da impasto di carne magra, grasso e cotenne sapientemente speziato e aromatizzato con infuso di vino e aglio.
Salume ideale da consumare nel periodo autunno-inverno.
+39 0383-589901
| Denominazione commerciale prodotto: | COTECHINO FRESCO |
| Peso – Formato – Tipo di confezione: | 400 g budello naturale torta di manzo. |
| Ingredienti: | Carne* e grasso di suino italiano, cotenna, sale, zucchero, spezie. Aromi naturali. Conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio. Antiossidante: E300 acido ascorbico. |
| Caratteristiche organolettiche e sensoriali: | Insaccato dal gusto prezioso ottenuto da impasto di carne magra, grasso e cotenne speziato con equilibrio e aromatizzato con infuso di vino e aglio. |
| Modalità di consumo: | A fette, previa cottura (circa 3 ore) e rimozione del budello. |
| Modalità di trasporto, stoccaggio e conservazione: | Temperatura consigliata +4°/8°C |
| Validità del prodotto T.M.C.: | Dai 35 ai 40 giorno dalla data di produzione. |
| Condizioni generali: | Prodotto di salumeria che risponde alla secolare e tradizione ricetta dell’Oltrepò Pavese Montano. In budello naturale di bovino adulto commestibile. Da consumarsi previa cottura di circa 3 ore. |
*Il nostro prodotto è ottenuto dalla lavorazione e dalla mondatura ‘a punta di coltello’ dei tagli di coscia, lombo, filetto spalla, coppa e parti grasse di suini maturi allevati in Oltrepò e in val Padana ed è elaborato secondo la migliore tradizione salumiera locale. Il clima e l’aria del luogo ne determinano le caratteristiche tipiche: sapore dolce e delicato e aroma fragrante.
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