Cotechino

FRESCO (da cuocere)

(Peso medio 400 g )

Codice: cotechino-fresco Categoria: Tag:

Prezzo: 8,50  al Kg - IVA inclusa

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Cotechino fresco da cuocere, insaccato di puro suino dal gusto prelibato ottenuto da impasto di carne magra, grasso e cotenne sapientemente speziato e aromatizzato con infuso di vino e aglio.
Salume ideale da consumare nel periodo autunno-inverno.

Denominazione commerciale prodotto:COTECHINO FRESCO
Peso – Formato – Tipo di confezione:400 g budello naturale torta di manzo.
Ingredienti:Carne* e grasso di suino italiano, cotenna, sale, zucchero, spezie.
Aromi naturali.
Conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Antiossidante: E300 acido ascorbico.
Caratteristiche organolettiche e sensoriali:Insaccato dal gusto prezioso ottenuto da impasto di carne magra, grasso e cotenne speziato con equilibrio e aromatizzato con infuso di vino e aglio.
Modalità di consumo:A fette, previa cottura (circa 3 ore) e rimozione del budello.
Modalità di trasporto, stoccaggio e conservazione:Temperatura consigliata +4°/8°C
Validità del prodotto T.M.C.:Dai 35 ai 40 giorno dalla data di produzione.
Condizioni generali:Prodotto di salumeria che risponde alla secolare e tradizione ricetta dell’Oltrepò Pavese Montano.
In budello naturale di bovino adulto commestibile. Da consumarsi previa cottura di circa 3 ore.

*Il nostro prodotto è ottenuto dalla lavorazione e dalla mondatura ‘a punta di coltello’ dei tagli di coscia, lombo, filetto spalla, coppa e parti grasse di suini maturi allevati in Oltrepò e in val Padana ed è elaborato secondo la migliore tradizione salumiera locale. Il clima e l’aria del luogo ne determinano le caratteristiche tipiche: sapore dolce e delicato e aroma fragrante.

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